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Toutes nos idées recettes validées en famille. Idéales pour les débutantes en cuisine, des basiques, des incontournables et des succès assurés.

Pas de Noël sans ses petits sablés

Ce qu’on préfère lors de la période de Noël, ce sont bien-sûr les sablés customisés ! Les nôtres sont ancestraux, la recette provient tout droit d’une prof d’allemand qui nous l’a transmise ! Ces sablés nous suivent et font le bonheur des gourmands chaque année, on partage donc notre recette avec vous. Natures, recouverts de glaçage ou faisant office de forêt de sapins au-dessous de son pain d’épices, ils sont toujours délicieux. Et par là la recette : 300g de farine 200g de beurre 100g de sucre de canne 1 pincée de sel 1 oeuf Et personnellement, j’adore ajouter 2 ou 3 cuillères de mélange quatre-épices, on peut aussi ajouter des zestes de citron bio. Après avoir fait ramollir le beurre au micro-ondes, y ajouter le sucre et l’oeuf. Incorporez la farine, la pincée de sel et le quatre-épices ou le citron si vous le souhaitez. Faire une boule et laisser reposer la pâte. Vous n’avez plus qu’à l’étaler, découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces puis à les mettre 10 minutes au four à 175°. Et pour …

Galette des rois, pâtissière et frangipane svp

Depuis l’année dernière, nous avons troqué la traditionnelle frangipane contre la plus légère, enfin en apparence, galette crème pâtissière – crème frangipane. Je découvre des doigts prêts à lécher mes cuillères dès le début de la préparation et je dois parfois lutter pour que la galette ne soit pas dévorée chaude bouillante.  Alors, à vos fourneaux ?

Mousse chocolat round 1 : tofu soyeux

Si la mousse au chocolat est un incontournable dans bien des familles, elle est sujette à de nombreux tests chez nous. Certains la préfèrent légère, d’autres façon traditionnelle, bref j’ai décidé de passer en revue nos différentes recettes. Celle-ci est light et ultra rapide, facile à réaliser pour notre fille aînée étudiante, pas encore très équipée.