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Galette des rois, pâtissière et frangipane svp

Depuis l’année dernière, nous avons troqué la traditionnelle frangipane contre la plus légère, enfin en apparence, galette crème pâtissière – crème frangipane. Je découvre des doigts prêts à lécher mes cuillères dès le début de la préparation et je dois parfois lutter pour que la galette ne soit pas dévorée chaude bouillante.  Alors, à vos fourneaux ?

Mousse chocolat round 1 : tofu soyeux

Si la mousse au chocolat est un incontournable dans bien des familles, elle est sujette à de nombreux tests chez nous. Certains la préfèrent légère, d’autres façon traditionnelle, bref j’ai décidé de passer en revue nos différentes recettes. Celle-ci est light et ultra rapide, facile à réaliser pour notre fille aînée étudiante, pas encore très équipée.